Пиріг Із Чорною Смородиною

Для тесту натертий марципан збити з одним яйцем. Вершкове масло|мастило| (120 г) кімнатної температури замісити з цукром (100 г). З'єднати марципан та вершково-цукрову масу, перемішати і додати ще 2 яйця.

Поєднати всі сухі інгредієнти (150 г пшеничного борошна, 1/2 чайної ложки розпушувача, половина палички ванілі) для тесту. Просіяти через сито та акуратно, за допомогою лопатки, втрутити в тісто.

Для крамбла: змішати цукор (50 г) з борошном (125 г) і вершковим маслом (70 г), перетерти в крихту і додати марципан (25 г), натертий на крупній тертці.

У форму, змащену олією та припилену мукою|борошном|, викласти тісто. Зверху покласти ягоди чорної смородини, присипати невеликою кількістю цукру. Потім розфарбувати крамбл і відправити пиріг у духовку (160 градусів) на 45-50 хвилин - до сухої зубочистки.

Для вершкової пінки: збити вершки з|із| цукром (2 столові ложки) і прикрасити отриманою масою пиріг.