Хрусткий Короп На Картопляному Дранику
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Запашний філе коропа зі свіжою лимонною цедрою ніжно скручується у витончені рулетики та підрум’янюється до золотавої хрусткої скоринки. Апетитний дранник із картоплі, моркви та цибулі вмощується основою цієї страви, наголошуючи на домашньому затишку української кухні. Окрема подача сметани додає вершкового балансу кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3843
-
Протеїни111
-
Жири347
-
Вуглеводи73
Інструкція приготування
Перед обсмажуванням коропа просушіть філе максимально ретельно – це забезпечить ідеальну хрусткість. Дранник можна додатково присмачити щіпкою меленого мускатного горіха для глибшого аромату. Подавайте з легким зеленим салатом.
Коропа промити, обсушити паперовим рушником та зробити тонкі надрізи на філе. Додати сіль, перець та цедру лимона, залишити маринуватися.
Картоплю очистити, натерти на великій тертці, моркву та цибулю порізати дрібним кубиком, обсмажити на олії, до м'якості. Картоплю натерти на великій тертці, додати обсмажені овочі, куряче яйце, сіль, перець та борошно. Викласти масу на розігріту сковороду, обсмажити з обох боків і доводити в духовці.
Розігріти у сотейнику 300 мл. рослинного масла. Філе коропа обваляти в картопляному крохмалі з усіх боків, скрутити трубочкою, шкірою всередину і смажити у фритюрі до готовності (приблизно 3-4 хвилини). Викласти на серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Подавати коропа на картопляному дранику, сметану подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ