Рецептом із нами поділився Ілля Благовіщенський, шеф-кухар ресторану Sapiens.

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Картоплю очистіть і натріть на корейській тертці.

3 Крок

Терту картоплю злегка підсоліть і перемішайте, а потім стисніть її кулаком просто в мисці й залиште на 5 хвилин.

4 Крок

Цибулину також натріть на корейській тертці прямо на картоплю.

5 Крок

Відіжміть картоплю разом із цибулею й перекладіть у чисту миску.

6 Крок

Кріп дрібно наріжте й додайте до картоплі.

7 Крок

Додайте сіль, перець, яйце та борошно, добре перемішайте.

8 Крок

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні, викладайте ложкою й формуйте деруни.

9 Крок

Смажте до золотистої скоринки по 3–4 хвилини з кожного боку.

10 Крок

Готові деруни викладіть на серветку, щоб позбутися зайвої олії.

11 Крок

Подавайте деруни зі сметаною та щучою ікрою.

Хрусткі Деруни