Щуча Ікра
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Щуча ікра — делікатесна закуска з вишуканим морським ароматом і ніжною текстурою. Її майстерно підкреслює легка нотка солі та олії, що надає ікрі оксамитової еластичності. Така ікра доповнить святковий стіл, стане розкішним доповненням до тостів або картоплі, а також подарує особливий настрій домашнього застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії62
-
Протеїни9
-
Жири3
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Перед посолом ретельно видаліть усі протоки та плівки — це впливає на смак і тривалість зберігання. Для виразнішого аромату використовуйте нерафіновану соняшникову олію домашнього віджиму.
Підготувати усі інгредієнти.
Щучу ікру акуратно вийняти з тушки та видалити всі кров'яні протоки.
Викласти ікру у велику миску, додати|добавляти| трохи солі і почати перемішувати віночком.
Коли сіль розчиниться, додати ще трохи і продовжити заважати. У такий спосіб додати всю сіль. На це має піти 10-15 хвилин.
Коли з'являться бульбашки, легка пінка, все готове.
Додати олію для більшої еластичності.
Поставити в холодильник на добу, потім розкласти по стерилізовані банки або контейнери. Ікру можна їсти одразу, зберігати в холодильнику близько місяця або заморозити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ