Щуча Ікра

Підготувати усі інгредієнти.

Щучу ікру акуратно вийняти з тушки та видалити всі кров'яні протоки.

Викласти ікру у велику миску, додати|добавляти| трохи солі і почати перемішувати віночком.

Коли сіль розчиниться, додати ще трохи і продовжити заважати. У такий спосіб додати всю сіль. На це має піти 10-15 хвилин.

Коли з'являться бульбашки, легка пінка, все готове.

Додати олію для більшої еластичності.

Поставити в холодильник на добу, потім розкласти по стерилізовані банки або контейнери. Ікру можна їсти одразу, зберігати в холодильнику близько місяця або заморозити.