Салат «За Щучим Велінням»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «За щучим велінням» — гармонія весняної свіжості та делікатного багатства смаку. Ніжні скибочки запеченого перцю поєднуються з хрусткими яблуками, підкреслені вершковим сиром, сметаною й хріном. Окремий шар вражень створює ікра щуки, до якої долучається золоте насіння соняшника. В цьому поєднанні овочі відкриваються по-новому, даруючи святковість кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії515
-
Протеїни38
-
Жири38
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Перець запікайте лише до м’якості, щоб зберегти його насичений колір. Щуча ікра надто делікатна — додавайте її вже на тарілці, щоб вона не втратила структуру. Огірки краще вибирати молоді.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Перець змастіть рослинною олією та загорніть у фольгу. Відправте в духовку на 25–30 хвилин, поки він не стане м’яким.
Насіння соняшника підсмажте на сухій сковороді, помішуючи до золотистого кольору.
Огірки наріжте тонкою соломкою. Якщо шкірка товста, краще попередньо її очистити.
Яблуко також наріжте тонкою соломкою, попередньо очистивши.
Червону цибулю наріжте дуже дрібними кубиками.
Змішайте вершковий сир, сметану, хрін і червону цибулю.
Окремо змішайте ікру, смажене насіння та соняшникову олію.
Запечений перець очистіть від шкірки й насіння. Наріжте скибочками.
Змішайте салатний мікс з огірками, яблуком і перцем. Заправте краплею соняшникової олії.
Філе оселедця наріжте тонкими скибочками.
На дно порційної тарілки викладіть вершковий соус, зверху — скибочки оселедця. Поруч покладіть свіжий салат. Полийте все заправкою з щучої ікри й подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ