Салат З Оселедця З Буряком, Вершковим Сиром Та Хріном
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей салат поєднує ніжність вершкового сиру й пікантність хрону з насиченим буряком та маринованими огірками. Солоне філе оселедця доповнюється дрібно насіченим бородінським хлібом і молодою червоною цибулею. Легка структура мусу чудово контрастує з яскравою овочевою верхівкою, створюючи гармонійну композицію зі свіжими та глибокими нотами смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії824
-
Протеїни65
-
Жири55
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Вершковий сир краще обирати високої жирності – так мус буде м’якіший та рівномірно застигне. Хрін додавайте поступово: надлишок може перебити ніжність вершкового шару.
Змішати сир із вершками, довести до кипіння. Попередньо замочити желатин. Потім розвести його в гарячих вершках із сиром. Додати свіжий тертий хрін, знову довести до кипіння. Процідити. Потрібні формочки, які потрібно залити гарячою сумішшю, що вийшла, по 50-60 мл. На 1 форму йде 50-60 г заготівлі. Забрати в холодильник застигати.
Оселедець і цибуля очистити і нарізати кубиком, нарізати хліб дрібно, практично покришити. Змішати все з|із| ароматним маслом, перемішати.
На тарілку поставити аналогічну за розміром форму, викласти туди оселедець із цибулею та хлібом.
З холодильника дістати сирні заготовки, дістати з|із| форм і викласти зверху.
Буряк і огірок нарізати кубиком, заправити маслом і викласти зверху на сир. Прикрасити цибулею чи петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ