Інструкція приготування

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти. Розпалити вугілля.

2 Крок

Скумбрію обробити на філе.

3 Крок

Філе посолити, поперчити, полити оливковою олією, додати гілочки орегано та чебрецю, перемішати і залишити маринуватися на 15 хвилин.

4 Крок

Викласти скумбрію на решітку шкірою нагору. Смажити близько 5 хвилин.

5 Крок

Філе риби зняти з вогню, перекласти у вогнетривкий посуд і змастити соусом теріяку.

6 Крок

Злегка змочити вільхову тріску водою та кинути на вугіллі.

7 Крок

Поставити скумбрію на решітку та накрити фольгою, залишивши простір для надходження диму. Коптити близько 10 хвилин, до готовності риби.

8 Крок

Яйця зварити круто, очистити і розрізати навпіл.

9 Крок

Огірки та помідори крупно нарізати.

10 Крок

Салат порвати, додати до помідорів та огірків і перемішати.

11 Крок

У великій мисці змішати 50 мл оливкової олії, сметану, рване листя базиліка та лимонний сік.

12 Крок

Покласти у салат яйця, полити соусом.

13 Крок

Зверху викласти готову скумбрію.

14 Крок

У невелике сито викласти насіння гарбуза та соняшника та обсмажити їх на вугіллі. Прикрасити салат насінням та зеленню.

15 Крок

Посипати тертим пармезаном.

Дачний Салат Зі Скумбрією На Мангалі