Мімоза з копченим лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Картоплю та моркву загорніть окремо у фольгу й запікайте в духовці протягом 40–50 хвилин до м’якості.

3. Крок 3

   Яйця зваріть круто, потім охолодіть під холодною водою й очистіть. Відокремте білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній тертці, а білки наріжте тонкими скибочками.

4. Крок 4

   Готові овочі остудіть і натріть на дрібній тертці.

5. Крок 5

   Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на вершковому маслі, трохи підсоліть і додайте 2 грами цукру для карамелізації.

6. Крок 6

   Рибу гарячого копчення очистіть від кісток і наріжте дрібними кубиками або розберіть на волокна.

7. Крок 7

   Зберіть салат шарами у такій послідовності: картопля, майонез, смажена цибуля, лосось, майонез, морква, майонез, жовток. Кожен шар злегка підсолюйте.

8. Крок 8

   Скибочки яєчного білка викладіть по краю салату.

9. Крок 9

   Зверху викладіть дві кнелі з червоної та щучої ікри.

10. Крок 10

    Прикрасьте салат зеленою цибулею й подавайте до святкового столу.