Листя салатів з маринованою неркою та сметанною заправкою
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Листя салатів порвати на сегменти середнього розміру. Помідор нарізати великими шматками. Горох ошпарити в окропі та відкинути у воду з льодом, розрізати на дві частини. Пастернак нарізати тонкими кружальцями. Топінамбур відварити, нарізати товстими часточками (топінамбур слід варити у киплячій воді до середньої м'якості). 1/2 частини червоної цибулі нарізати товстою соломкою.
-
Крок 2
Усі сегменти змішати заправити трюфельною олією, посолити, поперчити. У сметану додати 3 види ікри, дрібно рубану червону цибулю, що залишилася, 1/2 тонко нарізаної зеленої цибулі, дати трохи настояться.
-
Крок 3
При подачі на дно тарілки викласти 2/3 сметанної заправки, зверху викласти листя салату, овочі нарізану на шматочки рибу. Полити заправкою, що залишилася, і посипати тонко нарізаною зеленою цибулею
Поживна цінність
- Калорії
- 247 ккал
- Протеїни
- 22 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 9 г
