Зелений Салат Зі Смаженим Лососем Та Лимонним Соусом

З лимонів та лайма вичавити сік.

Приготувати соус: оцет змішати з цитрусовим соком, додати цукор, бадьян, коріандр і білий перець, довести до кипіння і всипати 8 горошин чорного перцю.

Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву — довгими тонкими смужками і додати киплячий соус.

Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа і відправити в соус. Варити 5-10 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| 2 ст. ложки оливкової олії.

Дрібку солі і 4-5 горошин чорного перцю потовкти у ступці, додати 1-2 ст. ложки оливкової олії, перемішати.

Змастити сумішшю, що вийшла, стейки сьомги і обсмажити на сковороді-гриль.

Листя салату викласти на велику страву, зверху розкласти сьомгу та полити соусом.

Кинзу дрібно посікти і присипати салат. Можна посипати кунжутним насінням.