Зелений Салат Зі Смаженим Лососем Та Лимонним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей зелений салат із смаженим лососем і лимонним соусом вражає яскравим поєднанням хрустких овочів, свіжої кінзи та запашної цитрусової заправки з делікатною ноткою спецій. Ромаine та лолла-роса додають свіжості, а теплий лосось із хрумкою скоринкою дарує приємну соковитість. Заправка із білим винним оцтом, копченими спеціями і цедрою надає кожному шматочку витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії447
-
Протеїни23
-
Жири32
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Додаючи моркву й цибулю у гарячий соус, обирайте найтонше нарізання — так овочі залишаться доволі хрусткими. Лосось обов’язково обсушіть перед смаженням: завдяки цьому скоринка стане рівномірною й рум’яною.
З лимонів та лайма вичавити сік.
Приготувати соус: оцет змішати з цитрусовим соком, додати цукор, бадьян, коріандр і білий перець, довести до кипіння і всипати 8 горошин чорного перцю.
Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву — довгими тонкими смужками і додати киплячий соус.
Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа і відправити в соус. Варити 5-10 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| 2 ст. ложки оливкової олії.
Дрібку солі і 4-5 горошин чорного перцю потовкти у ступці, додати 1-2 ст. ложки оливкової олії, перемішати.
Змастити сумішшю, що вийшла, стейки сьомги і обсмажити на сковороді-гриль.
Листя салату викласти на велику страву, зверху розкласти сьомгу та полити соусом.
Кинзу дрібно посікти і присипати салат. Можна посипати кунжутним насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ