Холодний буряковий крем-суп із горгонзолою

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк та картопля очистити, нарізати великими шматками, залити 300 мл окропу та зварити до готовності.

2. Крок 2

   Чи не зливати бульйон, все добре остудити.

3. Крок 3

   Додати в бульйон нарізаний огірок і подрібнити блендером до отримання пюре, посолити.

4. Крок 4

   Пюре протерти через сито - від цього воно стане одноріднішим і красивішим.

5. Крок 5

   Розлити тарілками, по колу влити йогурт.

6. Крок 6

   Прикрасити шматочками горгонзоли та половинками перепелиних яєць.