Холодний Буряковий Крем-Суп Із Горгонзолою

Буряк - 1 штука

Питний йогурт - 200 мл

Сир горгонзолу - 40 г

Огірки - 1 штука

Перепелине яйце - 2 штуки

Картопля - 1 штука

Інструкція приготування

1 Крок

Буряк та картопля очистити, нарізати великими шматками, залити 300 мл окропу та зварити до готовності.

2 Крок

Чи не зливати бульйон, все добре остудити.

3 Крок

Додати в бульйон нарізаний огірок і подрібнити блендером до отримання пюре, посолити.

4 Крок

Пюре протерти через сито - від цього воно стане одноріднішим і красивішим.

5 Крок

Розлити тарілками, по колу влити йогурт.

6 Крок

Прикрасити шматочками горгонзоли та половинками перепелиних яєць.