Холодний суп із авокадо з приправою з кінзи

Як приготувати

1. Крок 1

   Авокадо нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Дрібно порізати цибулю-шалот.

3. Крок 3

   Вишню порізати навпіл і витягнути кісточки.

4. Крок 4

   Помістити в блендер авокадо, бульйон, молоко, цибулю-шалот, вишню та соус чилі і перемішати до отримання однорідної маси. Приправити сіллю та перцем. Перелити в інший посуд, накрити і залишити охолоджуватися на кілька годин.

5. Крок 5

   Приготувати соус: дрібно посікти часник і зелений перець (з перцю витягнути насіння). Помістити в блендер всі інгредієнти, необхідні для соусу (сметану, йогурт, часник, солодкий зелений перець, листки кінзи) і змішувати до отримання маси з маленькими шматочками перчика. Приправити сіллю та перцем.

6. Крок 6

   Розлити суп по тарілках, зверху покласти по ложці сметани, зверху на сметану по 2 чайні ложки соусу з кінзи. Прикрасити листочками кінзи, що залишилися.