Холодний Крем-Суп Із Зеленим Горошком Та Цукіні По-Середземноморськи

У каструлі розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| подрібнений часник, дрібно|мілко| нарізану цибулю і розмарин. Обсмажити 5 хвилин. Додайте тонко нарізані кабачки та смажте 5 хвилин до м'якості, не даючи підрум'янюватися.

Додати горошок і бульйон, довести до кипіння, накрити кришкою і варити 10 хвилин до м'якості кабачків. Зніміть з вогню і залиште остигати, видаливши гілочки розмарину.

У охолоджений суп додайте нарізану м'яту та йогурт. Ручним блендером подрібніть до однорідної маси. Посоліть і поперчіть та охолодіть до подачі.