Холодний Борщ По-Литовськи

Беремо буряки, відварюємо і даємо час охолонути.

Потім її очищаємо та натираємо на велику тертку в каструлю. Сюди ж додаємо очищені та нарізані кубиками яйця.

Потім нарізаємо кубиками огірки і додаємо в каструлю.

Дрібно рубаємо зелень кропу та цибулі.

Додаємо 3–4 ложки сметани та приправляємо сіллю за смаком. Все добре перемішуємо.

Потім додаємо кефір та трохи кип'яченої охолодженої води.

Ставимо в холодильник приблизно на годину, для охолодження та насичення смаку. Подаємо до столу холодним.