Холодник на кефірі

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварений буряк потерти на дрібній (наприклад морквяній або картопляній) тертці. Цибулю та кріп дрібно нарізати. Яйця нарубати.

2. Крок 2

   Змішати змішати буряки, цибулю, кріп, яйця, залити кефіром, додати до смаку сіль (цукор і кислоту використовувати для регуляції смаку, якщо в цьому виникає потреба), ретельно розмішати. Воду додати у разі, коли охолодник виявився (через кефір) занадто густим.

3. Крок 3

   Настояти в охолоднику близько 10 хвилин, після чого ще раз перемішати і розлити по тарілках.