Холодець Із Трьох Видів М'яса
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування630 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Холодець із трьох видів м’яса — це особлива страва, що поєднує ніжність півня, наваристість свинячих голяшок і насиченість рульки. Прозорий, духмяний бульйон повністю огортає апетитні шматочки м’яса, створюючи враження домашнього затишку та традиційного родинного столу. Аромат часнику й лавра додає глибини, а легка солоність підкреслює благородство простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1009
-
Протеїни69
-
Жири79
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для ідеальної прозорості бульйону завжди зливайте першу воду після закипання й ретельно знімайте піну. До подачі охолодіть холодець у класичних керамічних формах — це підкреслить автентичність страви.
Помити та нарізати м'ясо.
Залити водою на 2:00.
Помити м'ясо та каструлю, залити чистою водою.
Коли почне закипати, зняти пінку.
Додати перець горошком та варити 2 години.
Покласти в каструлю півня.
Як закипить, додати цибулю та моркву. Варити 5:00.
За 10 хвилин до готовності посолити, додати часник та лавровий лист.
Витягнути м'ясо. Овочі викинути. Дати трохи охолонути бульйону.
Нарізати м'ясо невеликими шматочками і розкласти формами.
Залити бульйоном.
Забрати в холодильник до застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ