Холодець із домашньої птиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Тушку домашнього півня розділіть на шматки. Залийте водою й поставте варитися на повільному вогні 3–4 години, доки м’ясо не стане м’яким.

   

2. Крок 2

   У процесі варіння додайте велику цибулину, розрізану навпіл, і моркву.

   

3. Крок 3

   Додайте сіль.

   

4. Крок 4

   Додайте лавровий лист і горошини духмяного перцю.

   

5. Крок 5

   Дістаньте м’ясо з бульйону. Дайте йому охолонути.

   

6. Крок 6

   Видаліть кістки та зайві частини тушки, м’ясо розберіть на дрібні шматочки й наповніть ними ємності.

   

7. Крок 7

   Додайте подрібнений свіжий часник.

   

8. Крок 8

   Бульйон процідіть, додайте попередньо замочений і прогрітий на водяній бані желатин.

   

9. Крок 9

   Залийте м’ясо бульйоном і поставте в холодильник для застигання.

   

10. Крок 10

    Подавайте з гірчицею або хроном на смак.