Холодець Із Домашньої Птиці

Запашний перець горошком - 10 г

Морква - 1 штук

Часник - 1 головок

Вода - 4 л

Півень - 1 штук

Желатин - 15 г

Лавровий лист - 3 штуки

Сіль - 2 столові ложки

Ріпчаста цибуля - 1 головок

Інструкція приготування

1 Крок

Тушку домашнього півня розділіть на шматки. Залийте водою й поставте варитися на повільному вогні 3–4 години, доки м’ясо не стане м’яким.

2 Крок

У процесі варіння додайте велику цибулину, розрізану навпіл, і моркву.

3 Крок

Додайте сіль.

4 Крок

Додайте лавровий лист і горошини духмяного перцю.

5 Крок

Дістаньте м’ясо з бульйону. Дайте йому охолонути.

6 Крок

Видаліть кістки та зайві частини тушки, м’ясо розберіть на дрібні шматочки й наповніть ними ємності.

7 Крок

Додайте подрібнений свіжий часник.

8 Крок

Бульйон процідіть, додайте попередньо замочений і прогрітий на водяній бані желатин.

9 Крок

Залийте м’ясо бульйоном і поставте в холодильник для застигання.