Заливні Кошики З Крабами

Приготувати тісто здобне. Змішати борошно, вершкове масло|мастило|, сметану.

Приготувати желе: розмочений у холодній воді желатин розвести в гарячому бульйоні, прокип'ятити, остудити.

Випекти 15 тарталеток, вийняти з форм, налити в форми рибне желе, що звільнилися.

Коли желе буде такої консистенції, як яйце некруто, покласти на дно шматочки крабів, зелень петрушки і остаточно остудити.

Перед подачею краби змішати з майонезом, покласти в пісочні тарталетки, зверху викласти з форм рибне желе дном догори - вийдуть красиві кошики з тіста, вкриті прозорим ковпачком.

Цю закуску тримати на холоді, добре застудити.

Подавати прямо з холодильника, поклавши на плоску тарілку, покриту листям зеленого салату.