Заливний Язик

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Язик залийте водою, посоліть, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте 3 лаврових листки та 5 горошин духмяного перцю, варіть до готовності. Окремо відваріть невелику кількість моркви.

Готовий язик залийте холодною водою, щоб його було легко очистити.

Очистіть язик.

У окремій посудині залийте желатин водою (50 мл).

Дочекайтеся, поки желатин набухне.

Бульйон перелийте у сотейник і добре прогрійте (не доводьте до кипіння).

Додайте набухлий желатин у прогрітий бульйон.

Язик наріжте порційними шматками, викладіть у посудину. Додайте моркву за смаком.

Залийте нарізаний язик бульйоном.

Охолодіть і поставте в холодильник, щоб бульйон застиг. Подавайте у холодному вигляді.