Хлібні апулійські оладки з каперсами та селерою

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо вчорашній хліб, очищаємо його від кірки, нарізаємо на скибочки і заливаємо холодною водою на 5 хвилин (спочатку беріть хліб щільніше, інакше після розм'якшення у воді може вийти суп, навіть каша).

2. Крок 2

   Потім необхідно дрібно нарізати каперси, селера і часник (можна покласти в блендер, звичайно, але тоді не відчуватимуться всі інгредієнти, а в цьому самий смак; вийде, знову ж таки, каша).

3. Крок 3

   Після віджати хліб, додати до нього нарізані каперси, селера та часник. Перемішати.

4. Крок 4

   У масу додати яйця і сир. Замісити фарш.

5. Крок 5

   Далі необхідно розігріти в сковороді масло, на якому смажитимете і, формуючи невеликі оладки (котлетки), обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку.

6. Крок 6

   Подавати гарячими чи теплими.