Хлібна Тарілка

Змішати житнє та пшеничне борошно, сіль, поступово влити воду та замісити щільне тісто.

Загорнути тісто у плівку, залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Розкачати тісто в пласт завтовшки 1,5 мм.

Змастити глиняний горщик або іншу жароміцну форму олією. Укласти тісто в горщик і щільно притиснути його до стін і відрізати зайве.

Наколоти тісто вилкою, дірки затягнуть під час запікання.

Всипати суху квасолю (можна попередньо прокласти тісто пекарським папером) і відправити горщик у духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин.

Готову тарілку витягнути із горщика, попередньо висипавши квасолю, і змастити її яйцем. Повернути до духовки на 2 хвилини.