Житній Хліб

У теплій воді розмішайте 1 ст. л. цукру.

Додайте 1 ч. л. сухих дріжджів.

Додайте 1 ч. л. солі. Залиште на 15 хвилин, доки на поверхні не з’явиться «шапочка».

Просійте у велику миску пшеничне та житнє борошно.

Влийте до розчинених дріжджів рослинну олію.

Поступово вливайте рідину в борошно.

Замісіть туге тісто.

Накрийте тісто рушником і залиште на 60 хвилин у теплому місці, щоб воно піднялося.

Сформуйте з тіста майбутній хліб.

Викладіть заготовки на змащений олією пергамент, присипте борошном і дайте підійти ще 10–15 хвилин.

Випікайте 40–50 хвилин за температури 180 градусів до рум’яної скоринки, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою.