Житні Оладки З Форшмаком Із Оселедця

Змішати кефір, житнє і пшеничне борошно і 4 яйця.

Додати в тісто цукор, сіль, розпушувач та 120 грам олії гхи. Ретельно перемішати.

Розжарити сковороду і посмажити оладки.

Далі – форшмак. Оселедець очистити і розібрати на філе без кісточок.

Відварити круто 4 яйця.

Цибулю нарізати дрібними кубиками і залити гарячою водою.

Хліб замочити у топленому молоці.

Злити воду з чаші з|із| цибулею і відправити його в миску.

Потім покласти оселедець.

Хлібний м'якуш віджати від молока і відправити до оселедця з цибулею. Туди ж покласти 200 грам олії гхі, 4 круто зварені яйця, мочені яблука і яблучний оцет.

Пробити блендером до однорідної маси. Форшмак готовий.

На оладки викласти форшмак та прикрасити відвареними перепелиними яйцями та кропом.