Житній Содовий Хліб

У глибокій мисці з'єднати пшеничне і житнє борошно.

Додати соду та сіль. За бажанням можна додати якісь смакові добавки, наприклад насіння кмину або сушену зелень.

Перемішати сухі складові та в середині зробити поглиблення.

У цей поглиблення вилити кефір.

Додати рафіновану олію.

Перемішати спочатку все просто ложкою. Потім замісити тісто руками, скачати в кулю. Отриманий з тіста куля трохи приплюснути зверху і зробити надріз навхрест.

Викласти підготовлене тісто на сковороду, змащену олією. За бажанням, зверху майбутній буханець присипати пшеничним борошном.

Випікати хліб у попередньо розігрітій духовці при 180-200 градусах, приблизно 30-40 хвилин. Готовий хліб перед подачею варто дати повністю охолонути.