Житні Оладки З Форшмаком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Житні оладки з довершеним форшмаком поєднують у собі ніжність кефіру, легку кислинку мочених яблук та багатий смак оселедця. М’яка серцевина хліба наповнює страву особливою пухкістю, а гхі додає багатого вершкового відтінку. Подача з перепелиними яйцями й свіжим кропом надає цій закусці апетитної виразності й затишної домашньої атмосфери.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії871
-
Протеїни21
-
Жири67
-
Вуглеводи46
Інструкція приготування
Для ще більш виразного смаку рекомендуйте підсушити м’якуш хліба в духовці, а цибулю — коротко замаринувати у яблучному оцті. Форшмак краще сервірувати охолодженим, а оладки підійдуть теплими, щойно з пательні.
Для початку замісити тісто для оладок. З'єднати житнє борошно та пшеничне, додати сіль, цукор, розпушувач.
Поступово додати|добавляти| кефір, постійно помішуючи.
Потім додати 3 яйця, олію і 120 грам олії гхи.
Все ретельно перемішати.
Розігріти сковороду і посмажити оладки з обох боків до готовності.
Приготувати форшмак. Для цього очистити оселедець і розібрати його на філе без кісточок.
Цибулю почистити та нарізати дрібними кубиками. Залити його окропом, щоб позбутися гіркоти.
Хлібний м'якуш залити молоком і дати йому постояти хвилин 5-10.
Відварити 3 яйця круто.
З'єднати оселедець, цибулю, яблуко, оцет, варені яйця, добре віджатий від молока хлібний м'якуш і 150 грам олії гхі.
Пробити у блендері до однорідної маси.
Поперчити до смаку.
На готові оладки викласти форшмак і прикрасити половинками яєць перепелиних і гілочками кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ