Житні Оладки З Форшмаком

Для початку замісити тісто для оладок. З'єднати житнє борошно та пшеничне, додати сіль, цукор, розпушувач.

Поступово додати|добавляти| кефір, постійно помішуючи.

Потім додати 3 яйця, олію і 120 грам олії гхи.

Все ретельно перемішати.

Розігріти сковороду і посмажити оладки з обох боків до готовності.

Приготувати форшмак. Для цього очистити оселедець і розібрати його на філе без кісточок.

Цибулю почистити та нарізати дрібними кубиками. Залити його окропом, щоб позбутися гіркоти.

Хлібний м'якуш залити молоком і дати йому постояти хвилин 5-10.

Відварити 3 яйця круто.

З'єднати оселедець, цибулю, яблуко, оцет, варені яйця, добре віджатий від молока хлібний м'якуш і 150 грам олії гхі.

Пробити у блендері до однорідної маси.

Поперчити до смаку.

На готові оладки викласти форшмак і прикрасити половинками яєць перепелиних і гілочками кропу.