Хліб Із Цільнозернового Борошна

Розвести дріжджі в теплій воді (35-37 градусів), додати цукор, сіль, оливкову олію, розмішати.

У суміш додавати борошно та спеції (насіння), починаємо добре замішувати суміш доти, поки вона не стане достатньо крутою, щоб її потім можна було місити руками.

Готове тісто змащуємо олією, накриваємо і ставимо у тепле місце на 30 хвилин. За цей час тестова маса має збільшитись у 2–3 рази.

Духовку прогріти до 180 градусів. Тісто викласти на лист з пергаментом (тісто можна розділити на два шматки).

У розігріту духовку поставити на дно посуд із водою (нам потрібна пара). Випікати в середині духовки 15 хв, після витягнути посуд з водою, напівготовий хліб вмочити зверху солоною водою (для скоринки) і випікати приблизно ще 15-20 хвилин.

Дістати хліб, накрити рушником, 10-15 хвилин буде достатньо. Після цього можна подавати.