Хан-Кебаб
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Хан-кебаб — це вишукана страва східної кухні, у якій ніжна баран’я печінка загортається в тонку жирова сітку, аби залишити всередині ароматну соковитість. Швидке обсмажування на відкритому вогні дозволяє створити пряну скоринку, яка чудово поєднується з лавашем, свіжою зеленню, хрумкою червоною цибулею та яскравими зернами гранату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1293
-
Протеїни48
-
Жири121
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб печінка залишилась м’якою й не пересушилася, нарізайте шматки однакового розміру. Жирова сітка має бути ретельно очищеною і не надто товстою — це допоможе уникнути зайвої жирності та підкреслить основний смак.
Печінку промити, очистити від плівки, розділити печінку на чотири шматки по 60 грамів кожен.
Баранську сітку промити, нарізати невеликими смужками.
На кожну смужку викласти шматочок печінки і загорнути. Насадити загорнуті жир жирини печінки на шампур і смажити на відкритому вогні 4–5 хвилин, постійно перевертаючи.
Подавати із зеленню, червоною цибулею, лавашем та зернами гранату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ