Куирдак По-Казахськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Куирдак по-казахськи — поєднання ніжних баранячих субпродуктів, соковитого м'яса та яскравих овочів, які об'єднуються в густому, ароматному соусі. Страва насичена пряним ароматом курдючного жиру, овочі надають їй особливої легкості, а свіжа зелень завершує цю палітру смаків. Такий куирдак ідеально підійде для затишної сімейної вечері чи святкового застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії481
-
Протеїни36
-
Жири26
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Обирайте тільки свіжі субпродукти — вони подарують страві ніжну текстуру та багатий смак. Для більш виразного аромату обсмажте овочі окремо до золотистості перед закладкою у казан.
Нарізати субпродукти та м'ясо на шматочки.
Розтопити жир.
У казан закласти всю м'ясну нарізку, крім печінки. Вона додається в останню чергу.
Помідори та цибулю нарізати, додати в казан.
Потім соломкою наріжте моркву, болгарський перець і теж відправити в ємність, все перемішати.
Подрібнити часник та зелень, додати до овочів, гасити 35–40 хвилин;
Картоплю нарізати на кубики і викласти разом із печінкою до основної маси. Залити води – 3/4 склянки. Трохи додати вогню та гасити до готовності картоплі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ