Куирдак По-Казахськи

Нарізати субпродукти та м'ясо на шматочки.

Розтопити жир.

У казан закласти всю м'ясну нарізку, крім печінки. Вона додається в останню чергу.

Помідори та цибулю нарізати, додати в казан.

Потім соломкою наріжте моркву, болгарський перець і теж відправити в ємність, все перемішати.

Подрібнити часник та зелень, додати до овочів, гасити 35–40 хвилин;

Картоплю нарізати на кубики і викласти разом із печінкою до основної маси. Залити води – 3/4 склянки. Трохи додати вогню та гасити до готовності картоплі.