Густий Суп Із Кіноа Та Білої Квасолі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Рецепт взятий із книги Мері Маккартні «Food. Вегетаріанська кухня для дому». Головні в супі - консервовані помідори, селера та морква. Але варто додати до них трохи кіноа, як через пружні на мові крупинок монотонний овочевий суп починає звучати несподівано забавно. До того ж кіноа - це ударна доза білка та кальцію, яких нам без м'яса і молока особливо не вистачає.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії229
- Протеїни7
- Жири11
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Налити олію у велику каструлю з товстим дном. Поставити середній вогонь. Покласти в олію дрібно нарізану цибулю, моркву і селеру і пасерувати 5 хвилин. Потім додати квасолю та часник і посмажити ще пару хвилин.
Додати різані помідори та овочевий бульйон. Варити 20 хв.
Всипати кіно, додати петрушку, орегано або іншу зелень і лавровий лист. Варити 12-15 хвилин, поки кіноа не розвариться. Посолити і поперчити до смаку.