Гусак Із Брусницею

Брусницю можна взяти свіжу або заморожену. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, потрібно, щоб вони розтанули.

Натерти птаха перцем та сумішшю спецій «Прованські трави». Залити червоним вином і залишити маринуватися на 2-3 години.

Перекласти гусяче філе у велику жароміцну каструлю або каченицю.

Додати нарізану цибулю.

Потовкти брусницю, викласти пюре на філе.

Запікати в духовці 2 години при температурі 180 градусів, щоб м'ясо не вийшло сухим, під час запікання кожні 30 хвилин діставати птицю з духовки і поливати жиром, що витопився.

Нарізати на порційні шматки і подавати разом із соусом, у якому птах готувалася.

Можна прикрасити блюдо листям м'яти.