Гуляш Із Легень

Промиті легені покласти в гарячу воду і варити на слабкому вогні 1,5-2 години.

Нарізати легені кубиками вагою 30-40 грам, посипати перцем, сіллю, обсмажити на сковороді з розігрітою олією, посипати борошном, додати дрібно нарубану цибулю і смажити ще кілька хвилин.

Смажені легені скласти в каструлю, додати 2-2,5 склянки бульйону, отриманого при варінні легень, томатне пюре, лавровий лист, накрити кришкою каструлю і варити 10-15 хвилин.

Подати до столу з відвареною або смаженою картоплею.