Губниця

Рецепт узятий із книги «Уральська кухня».

Пшоно - 100 г

Молотий чорний перець - за смаком

Вода - 2 л

Рублена петрушка - 2 столові ложки

Сметана - 150 г

Свіжі гриби - 200 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 50 г

Вершкове масло - 30 г

Інструкція приготування

1 Крок

Гриби очистити, промити, дрібно нарізати, залити гарячою водою.

2 Крок

Додати промите пшоно.

3 Крок

Варити на повільному вогні до розм'якшення крупи.

4 Крок

Цибулю очистити, вимити, подрібнити.

5 Крок

Обсмажити в розігрітій олії.

6 Крок

За 10 хвилин до закінчення варіння додати в суп, посолити, поперчити до смаку.

7 Крок

Готову рубницю розлити по тарілках.

8 Крок

Заправити сметаною та посипати зеленню петрушки.