Грудка Індички, Тушкована З Чорносливом

Різноманітність - ось що допоможе білому м'ясу індички не впасти в злочин монотонності. Ми звикли використовувати чорнослив як потужну смакоароматичну добавку, наприклад, при гасінні свинини. Але індичка в цьому поєднанні виглядає набагато ніжнішою і здоровішою, і контраст з майже мармеладними сливами демонструє анітрохи не менш яскравий. Головне, не поспішати, набратися терпіння, включити під каструлею найменший вогонь і дати індичці просочитися солодощами слив та ялинковим ароматом розмарину. Страва приречена на успіх: через багаторічну звичку тушкований чорнослив не викликає відторгнення навіть у тих, хто в принципі до комбінації м'яса та солодкого фруктового соусу ставиться з нерозумінням.

Інструкція приготування

1 Крок

Цибулю нарізати великими кубиками.

2 Крок

Грудку індички нарізати на шматки розміром з половину сірникової коробки.

3 Крок

Розігріти в сковороді масло|мастило|, обсмажити шматочки індички з усіх боків, 5-7 хвилин|мінути|. Перекласти на тарілку.

4 Крок

У сковороду додати олію, обсмажити цибулю 10 хвилин.

5 Крок

Додати шматки індички, влити бульйон, додати помідори разом із соком, пропущений через прес часник, чорнослив та розмарин.

6 Крок

Довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, поперчити, гасити під кришкою 40 хвилин.