Грибний Тарт Із Кремом Із Волоських Горіхів

Хліб залити молоком та залишити вимочуватися. На сковорідці розтопити 25 грам вершкового масла|мастила| і кинути тонко порізану цибулю-шалот, смажити, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин. Готову цибулю відправити в блендер разом із вимоченим хлібом, яйцем, порізаною шинкою та волоським горіхом, збити до гомогенного стану та прибрати в холодильник на 45 хвилин.

Розігріти духовку до 160 градусів. Форму для тарта присипати мукою|борошном| і викласти в неї тісто. Потім накрити тісто папером для випічки і зверху насипати суху квасолю, сочевицю або рис — щоб тісто не піднялося і не втратило форму. Забрати в духовку на 10 хвилин.

Гриби опустити в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, потім обсушити і крупно нарізати. Залишок олії розтопити на сковорідці, додати порубаний часник і готувати 2-3 хвилини. Викинути часник і залишити олію.

Горіхову масу дістати з холодильника та втрутити в неї вершки, а потім вилити її на тісто. Зверху викласти гриби.

Краї тарта намазати часниковою олією та прибрати в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.