Грибний тарт із кремом із волоських горіхів

Як приготувати

1. Крок 1

   Хліб залити молоком та залишити вимочуватися. На сковорідці розтопити 25 грам вершкового масла і кинути тонко порізану цибулю-шалот, смажити, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин. Готову цибулю відправити в блендер разом із вимоченим хлібом, яйцем, порізаною шинкою та волоським горіхом, збити до гомогенного стану та прибрати в холодильник на 45 хвилин.

2. Крок 2

   Розігріти духовку до 160 градусів. Форму для тарта присипати борошном і викласти в неї тісто. Потім накрити тісто папером для випічки і зверху насипати суху квасолю, сочевицю або рис — щоб тісто не піднялося і не втратило форму. Забрати в духовку на 10 хвилин.

3. Крок 3

   Гриби опустити в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, потім обсушити і крупно нарізати. Залишок олії розтопити на сковорідці, додати порубаний часник і готувати 2-3 хвилини. Викинути часник і залишити олію.

4. Крок 4

   Горіхову масу дістати з холодильника та втрутити в неї вершки, а потім вилити її на тісто. Зверху викласти гриби.

5. Крок 5

   Краї тарта намазати часниковою олією та прибрати в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.