Грибний Плов Із Печерицями

Рис треба промити, залити теплою водою і залишити, поки готується цибуля з морквою. Цибулю дрібно нарізати і тушкувати до м'якості. Потім додати моркву, натерту на середній тертці. Гриби нарізати тонкими платівками. Коли морква стане м'якою, додати гриби. Смажити до випаровування вологи, що виділилася.

З рису в цей час злити воду, потім додати його до овочів та грибів, смажити 1,5 хвилини, потім додати 1,5 л окропу. Щільно закрити кришкою і гасити на маленькому вогні 12 хвилин, потім додати спеції і ще гасити 15 хвилин.