Крем-Суп Із Шампіньйонів

Мускатний горіх - на кінчику ножа

Печериці - 500 г

Бульйон - 600 мл

Пшеничне борошно - 75 г

Свіжий чорний перець - за смаком

Вершки - 150 мл

Рослинна олія - 2 столові ложки

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 3 столові ложки

Інструкція приготування

Підійдуть вершки 35%, але можна використати й менш жирні.

1 Крок

Очистіть і наріжте гриби.

2 Крок

Обсмажуйте на рослинній олії протягом 10 хвилин.

3 Крок

Розтопіть масло.

4 Крок

Поступово додавайте борошно й, постійно помішуючи, смажте 2 хвилини до золотистого кольору.

5 Крок

Влийте бульйон і доведіть до однорідності на слабкому вогні. Бульйон можна взяти як м’ясний, так і овочевий.

6 Крок

Посоліть.

7 Крок

Додайте шампіньйони.

8 Крок

Додайте перець і мускатний горіх.

9 Крок

Збийте все до стану пюре.

10 Крок

Влийте теплі вершки. Подавайте суп із сухариками.