Грибний Крем-Суп З Печерицями

Гриби та цибулю наріжте не дуже крупно та обсмажте на оливковій олії до м'якості.

Заздалегідь зваріть бульйон.

Викладіть у чашку блендера, залийте склянкою бульйону і подрібніть на однорідну масу.

У сотейнику розтопіть вершкове масло|мастило|, вмішайте в нього борошно і обсмажте пару хвилин|мінути|. Потім поступово, постійно помішуючи, влийте бульйон і доведіть до кипіння.

Додайте грибну масу, перемішайте і доведіть знову до кипіння. Приправте до смаку і потримайте суп на маленькому вогні ще 5-7 хвилин.

Влийте частину вершків, прогрійте на плиті і зніміть з вогню.

Подавайте, прикрасивши вершками, нарізаною зеленою цибулею, свіжомеленим чорним перцем, з грінками - їх можна дрібно нарізати і кинути в суп.