Грибний Суп Від Сивожелезова Євгенія
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Грибний суп від Сивожелезова Євгенія вабить ніжним ароматом сушених білих грибів і гармонією вершкового смаку. Кожна ложка огортає легкістю та глибоким, насиченим букетом завдяки поєднанню курячого м’яса, вершків і підрум’янених печериць. Вишуканий суп створює атмосферу затишку, а оксамитна текстура залишає приємне враження домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії422
-
Протеїни15
-
Жири35
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Білі сушені гриби обов’язково замочіть на 20–30 хвилин у теплому молоці замість води. Смак стане ще ніжнішим й ароматнішим, а крем-суп отримає благородний грибний відтінок.
У двох літровій каструлі ставимо варитися м'ясо курки та варимо 1 годину.
Нарізаємо гриби печериці і підсмажуємо їх протягом 3 хвилин на олії.
Нарізаємо цибулю і підсмажуємо її протягом 3 хвилин на олії.
Сушені білі гриби розминаємо у ступці.
Чистимо картоплю і нарізаємо її.
Через одну годину додаємо картопля до м'яса курки і варимо 15 хвилин.
У цей час у сотейнику розтоплюємо вершкове масло і до нього додаємо 1 ложку пшеничного борошна і підсмажуємо її протягом 3 хвилин. Вливаємо 3-4 половники бульйону в сотейник і старанно розмішуємо грудочки борошна віночком до однорідної маси.
Виливаємо борошно з сотейника в каструлю з м'ясом та картоплею варимо разом 3 хвилини.
Підсмажену цибулю та підсмажені гриби печериці, і розтерті у ступці білі гриби запускаємо до бульйону та варимо 3 хвилини.
Вливаємо в крем суп вершки доводимо до кипіння і вимикаємо. Все готово.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ