Грибний Суп Від Сивожелезова Євгенія

У двох літровій каструлі ставимо варитися м'ясо курки та варимо 1 годину.

Нарізаємо гриби печериці і підсмажуємо їх протягом 3 хвилин на олії.

Нарізаємо цибулю і підсмажуємо її протягом 3 хвилин на олії.

Сушені білі гриби розминаємо у ступці.

Чистимо картоплю і нарізаємо її.

Через одну годину додаємо картопля до м'яса курки і варимо 15 хвилин.

У цей час у сотейнику розтоплюємо вершкове масло і до нього додаємо 1 ложку пшеничного борошна і підсмажуємо її протягом 3 хвилин. Вливаємо 3-4 половники бульйону в сотейник і старанно розмішуємо грудочки борошна віночком до однорідної маси.

Виливаємо борошно з сотейника в каструлю з м'ясом та картоплею варимо разом 3 хвилини.

Підсмажену цибулю та підсмажені гриби печериці, і розтерті у ступці білі гриби запускаємо до бульйону та варимо 3 хвилини.

Вливаємо в крем суп вершки доводимо до кипіння і вимикаємо. Все готово.