Грибний Крем-Суп Із Печериць
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Грибний крем-суп із печериць — це гармонія ніжних вершкових нот і тонкого аромату свіжих печериць та білих грибів. Кремова текстура супу огортає легким оксамитом, а кнелі з картоплі, маскарпоне та рубаними грибами додають цікаву глибину смаку. Делікатний штрих трюфельної олії створює вишуканий фінал цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії274
-
Протеїни2
-
Жири28
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб отримати шовковисту консистенцію супу, обов'язково протирайте масу через дрібне сито. Трюфельну олію додавайте вже перед подачею, щоб її аромат не вивітрився, а грибну кнелю формуйте ще теплою.
Гриби та овочі нарізати невеликими довільними шматочками і обсмажити на олії, закладаючи їх у міру жорсткості, в кінці додати чебрець. Влити воду та вершки, довести до кипіння, варити при слабкому кипінні до готовності. Пробити блендером, протерти через сито. Довести до смаку сіллю та перцем, трохи прокип'ятити. Прибрати з плити та остудити.
Картоплю зварити до готовності, злити воду, додати вершкове масло та підігріте молоко, протерти до однорідної консистенції та змішати з маскарпоне та рубаними обсмаженими грибами. Зробити маленьку кнелю.
У тарілку викласти крем-суп, зверху прикрасити кнелів із картоплі та маскарпоне. І полити трюфельною олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ