Грибний Крем-Суп Із Печериць

Гриби та овочі нарізати невеликими довільними шматочками і обсмажити на олії, закладаючи їх у міру жорсткості, в кінці додати чебрець. Влити воду та вершки, довести до кипіння, варити при слабкому кипінні до готовності. Пробити блендером, протерти через сито. Довести до смаку сіллю та перцем, трохи прокип'ятити. Прибрати з плити та остудити.

Картоплю зварити до готовності, злити воду, додати вершкове масло та підігріте молоко, протерти до однорідної консистенції та змішати з маскарпоне та рубаними обсмаженими грибами. Зробити маленьку кнелю.

У тарілку викласти крем-суп, зверху прикрасити кнелів із картоплі та маскарпоне. І полити трюфельною олією.