Французький Грибний Крем-Суп

Цибулю та гриби дрібно нарізати.

У глибокій сковороді розігріти трюфельну та вершкове масло.

Викласти гриби та цибулю в гарячу олію.

Через 2–3 хвилини перемішати та зменшити вогонь до середнього.

Приправити чорним перцем.

Через 2 хвилини перемішати та накрити кришкою. Ще трохи зменшити вогонь.

Через 5 хвилин|мінути| влити коньяк і перемішати.

Посолити. За хвилину зняти з вогню.

Викласти гриби в каструлю та залити бульйоном. Нагріти до температури близько 70 градусів, зняти з вогню.

Пюрувати гриби за допомогою занурювального блендера.

Влити вершки та ретельно перемішати.

Розлити суп по глибоких тарілках і приправити щіпкою горіха мускатного.