Вершково-Грибний Соус З Коньяком

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати дрібним кубиком.

У сковороді розігріти по половині рослинного та вершкового масла|мастила| і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Готову цибулю відкласти.

Дрібно нарізати гриби, подрібнити часник.

У чистій сковороді розігріти масло, що залишилося (рослинне і вершкове), обсмажити гриби до золотистого кольору.

Додати часник і смажити ще 30 секунд до появи тонкого аромату.

Влити бульйон та коньяк, випарювати 15 хвилин на сильному вогні.

Влити вершки, довести до кипіння, потім до необхідної густоти.

У готовий соус змішати смажену цибулю, дрібно нарізану петрушку, мускатний горіх та сіль.

Подавати вершково-грибний соус до яловичини, телятини та дичини.