Суп-Пюре «Джакомо»

Відварити моркву та картоплю до готовності, розтерти в пюре у блендері.

Масло вершкове розтопити в каструлі, додати|добавляти| муку|борошно|. Посмажити, постійно помішуючи, 2-4 хвилини.

Акуратно влити молоко і добре перемішати, якщо з'явилися грудочки - процідити.

Ввести м'ясний бульйон, додати|добавляти| овочеве пюре. Довести до кипіння і зменшити вогонь.

Вершковий сир поступово по ложці додати в суп, помішуючи до повного його розчинення.

Додати вершки, сіль, куркуму, перець, креветки та варити на слабкому вогні 3-5 хвилин.

Влити коньяк перед закінченням варіння (для гурманів можна без нього).

Подавати, прикрасивши зеленню або грінками.

За бажанням можна збити в пасту варену курку в блендері і додати в суп.