Суп-пюре «Джакомо»

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити моркву та картоплю до готовності, розтерти в пюре у блендері.

2. Крок 2

   Масло вершкове розтопити в каструлі, додати борошно. Посмажити, постійно помішуючи, 2-4 хвилини.

3. Крок 3

   Акуратно влити молоко і добре перемішати, якщо з'явилися грудочки - процідити.

4. Крок 4

   Ввести м'ясний бульйон, додати овочеве пюре. Довести до кипіння і зменшити вогонь.

5. Крок 5

   Вершковий сир поступово по ложці додати в суп, помішуючи до повного його розчинення.

6. Крок 6

   Додати вершки, сіль, куркуму, перець, креветки та варити на слабкому вогні 3-5 хвилин.

7. Крок 7

   Влити коньяк перед закінченням варіння (для гурманів можна без нього).

8. Крок 8

   Подавати, прикрасивши зеленню або грінками.

9. Крок 9

   За бажанням можна збити в пасту варену курку в блендері і додати в суп.