Грибний бульйон

Як приготувати

1. Крок 1

   Сушені білі гриби замочити у холодній воді та залишити на 15 хвилин. Це потрібно для того, щоб позбавитися піску. Через 15 хвилин воду злити, а гриби промити.

   

2. Крок 2

   Підготувати овочі. Моркву вимити та нарізати великими шматочками.

   

3. Крок 3

   Стебла селери нарізати такими ж шматочками.

   

4. Крок 4

   Цибулю, не очищаючи, розрізати навпіл.

   

5. Крок 5

   Печериці, якщо вони великі, розрізати навпіл чи четвертинками.

   

6. Крок 6

   Скласти всі підготовлені овочі та гриби в каструлю, додати зелену частину порею, чебрець, петрушку, кріп, цілі зубчики часнику, лавровий лист, чорний та запашний перець.

   

7. Крок 7

   Залити водою та поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 30-40 хвилин.

   

8. Крок 8

   Готовий бульйон процідити через дрібне сито.