Каша З Полби З Грибами

Підготуйте всі інгредієнти. Білі гриби попередньо замочіть у гарячій воді на 30 хвилин.

Відіжміть і наріжте білі гриби невеликими кубиками.

Доведіть грибний бульйон до кипіння, додайте до нього полбу та білі гриби.

Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні до м’якості зерна, приблизно 40 хвилин.

Наріжте печериці тонкими скибочками.

Розігрійте рослинну олію на сковороді й обсмажте печериці до золотистого кольору.

Збийте м’який тофу з водою у блендері до консистенції вершків.

Додайте тофу-вершки в каструлю з полбою за 5 хвилин до завершення варіння.

Додайте обсмажені печериці (залиште трохи для оздоблення), посоліть і поперчіть кашу за смаком, перемішайте.

Розкладіть кашу по тарілках і подавайте гарячою, прикрасивши скибочками печериць.