Грибний Суп У Горщику

Гриби нарізувати|нарізати| шматочками і обсмажити в олії (30 хвилин|мінути|) на невеликому вогні.

Перець нарізати смужками. Цибуля, корінь петрушки і селери подрібнити і обсмажити в маслі, що залишилася, до золотистого кольору.

У глиняний горщик налити 1 л води, посолити і поставити в холодну духовку. Потім духовку включити та довести воду до кипіння.

Солодкий перець, гриби та цибулю з корінням обережно покласти в киплячу воду, перемішати, додати лавровий лист, зелень петрушки, кропу та варити протягом 10–15 хвилин.

Зелену цибулю нарізати кільцями. Перед подачею покласти у суп. За бажання можна додати сметану.