Курка з капустою під грибним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку вимити, обсушити, покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.

2. Крок 2

   Зменшити вогонь, зняти піну.

3. Крок 3

   У каструлю покласти очищені, вимиті та нарізані овочі (морква, петрушку, селера, цибуля, капусту), гриби (не подрібнюючи), запашний перець, посолити, поперчити до смаку і варити на слабкому вогні до готовності.

4. Крок 4

   Приготувати соус. Борошно трохи підсмажити в розігрітій олії (20 г), влити гарячий бульйон, помішуючи, прокип'ятити протягом 5 хвилин і зняти з вогню.

5. Крок 5

   Додати розтерті зі сметаною яєчні жовтки, зварені з куркою, обсушені та нарізані гриби, посолити та поперчити до смаку.

6. Крок 6

   Влити в соус сік лимона та зняти з вогню.

7. Крок 7

   Курку розрізати на порційні шматки.

8. Крок 8

   Скласти в каструлю, залити приготованим соусом і поставити на 15–20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

9. Крок 9

   Подавати із салатом зі свіжих овочів.