Курка З Капустою Під Грибним Соусом

Курку вимити, обсушити, покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.

Зменшити вогонь, зняти піну.

У каструлю покласти очищені, вимиті та нарізані овочі (морква, петрушку, селера, цибуля, капусту), гриби (не подрібнюючи), запашний перець, посолити, поперчити до смаку і варити на слабкому вогні до готовності.

Приготувати соус. Борошно трохи підсмажити в розігрітій олії (20 г), влити гарячий бульйон, помішуючи, прокип'ятити протягом 5 хвилин і зняти з вогню.

Додати розтерті зі сметаною яєчні жовтки, зварені з куркою, обсушені та нарізані гриби, посолити та поперчити до смаку.

Влити в соус сік лимона та зняти з вогню.

Курку розрізати на порційні шматки.

Скласти в каструлю, залити приготованим соусом і поставити на 15–20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

Подавати із салатом зі свіжих овочів.