Грибний Суп-Пюре

Порубати цибулю на дрібні шматочки. Підготувати гриби. Пропустити гриби через м'ясорубку. Потім додати до них цибулю.

Суміш обсмажити на сковороді з|із| додаванням вершкового масла|мастила| до випаровування води. Посолити і поперчити до смаку.

Перекласти смажені гриби в каструлю, залити вершками та довести до кипіння. Суп готовий.

Страву можна подавати до столу як у гарячому, так і холодному вигляді. В останньому випадку воно може замінити закуску на зразок жульєна.