Грибний Суп Із Сушених Грибів Із Перловкою

Сушені гриби з вечора залити окропом у великій каструлі.

Вранці поставити на повільний вогонь і кип'ятити 1,5 години, доливаючи в міру википання гарячу воду.

Окремо від грибів відварити промиту перловку.

Дрібно нарізати та спасерувати цибулю та моркву на топленій олії.

Вийняти гриби, що зварилися шумівкою, акуратно перелити (не до самого кінця) відвар в іншу каструлю так, щоб все сміття залишилося в першій.

Повернути гриби у відвар, закласти пасеровану цибулю та моркву, перловку, лавровий лист, перець горошком, посолити та поставити на маленький вогонь.

Нарізати соломкою картоплю і закинути в каструлю. Як тільки картопля звариться - суп готовий.