Гриби З Тархуном
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії443
- Протеїни17
- Жири35
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Ніжні, «молоді» смажені грибочки із цибулею. Що може бути краще? А якщо ще й додати тархун? Начебто речі не сумісні, зате дуже смачно і незвичайно.
Печериці «бланшуємо» в киплячій воді з додаванням спецій (запашний дух, лавровий лист і сіль) і зелені (стебло селери, корінь петрушки, гілочки свіжого естрагону).
Гриби остуджуємо, нарізаємо навпіл і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з додаванням олії.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії з додаванням вершкового масла|мастила| і солі.
Гілочки тархуна звільняємо від стебла і нарізаємо разом із петрушкою та кінзою.
Смажені гриби, нарізану зелень і цибулю, що пасерує, змішуємо, солимо, перчимо, додаємо мелену «зіру» і гасимо на вершковому маслі 10-15 хвилин.