Тхали З Грибів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Універсальна грузинська закуска-конструктор: пряна маса з додаванням перетертих горіхів готується з будь-яких овочів - сезонних і тих, які вам просто подобаються. Тхали з буряків та шпинату знаходяться у грузинських ресторанах найчастіше, а от пхали з грибів у природі майже не зустрічається. Але ми знайшли його у відмінному виконанні у закусочній «Вай ме!»: інтрига в тому, що в ці апетитні грибні кульки кладуться сирі печериці нарівні з маринованими. На зовнішньому вигляді це майже ніяк не позначається, натомість на смак — найбільш пікантним чином.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії748
- Протеїни23
- Жири68
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Горіхи прокрутити через м'ясорубку із дрібною сіткою.
Кінзу дрібно нарізати.
Цибулю подрібнити.
Змішати в мисці горіхи, кінзу та цибулю.
Часник натерти на тертці та додати до зеленої маси разом зі спеціями. Все ретельно перемішати.
Свіжі печериці бланшувати в окропі і остудити.
Порубати дрібно обидва види грибів.
Змішати гриби із начинкою.
Спробувати та посолити за смаком. Перемішати.
Змоченими у воді руками сформувати з маси кульки розміром із кульку для пінг-понгу.
Гарно викласти пхали на тарілці та подавати негайно.